河北科技師范學院“小葡萄”實踐團深入了解企業的創辦歷史、企業文化，參觀了釀造車間、酒窖，并與工作人員展開了交流溝通，親身參與到葡萄田的枝葉修剪等工作，將課堂所學的理論知識與實際應用相結合，于近日在河北省秦皇島市仁軒酒莊、金士酒莊、朗格斯酒莊和茅臺鳳凰莊園開展相關內容的實踐活動。

探訪仁軒酒莊，感受釀酒文化

　　“小葡萄”實踐團來到仁軒酒莊，了解到仁軒酒莊如何巧妙地將葡萄酒產業與旅游資源相融合，開創出獨特的發展模式。隨后，參觀了酒莊的葡萄園，王總向實踐團講解了葡萄的種植技術、品種特點以及采摘的注意事項，實踐團認真聆聽，不時提出問題，與王總展開了深入的交流。接著，走進了酒莊的釀造車間，先進的釀造設備、嚴格的釀造工藝以及工人們的精心操作，都讓實踐團感受到了仁軒酒莊對品質的執著追求。除了葡萄酒相關的體驗酒莊還擁有美麗的自然風光和完善的休閑設施。酒莊通過舉辦各類文化活動、主題競賽等，成為當地旅游業的一張亮麗名片。

　　(圖為實踐團在在酒窖參觀交流。)

昌黎金士酒，中國馬瑟蘭

　　實踐團參觀了金士酒莊的歷史文化展，通過圖片、器具等，見證了酒莊的發展歷程和葡萄酒文化的源遠流長。經過介紹實踐團了解到金士酒莊以葡萄酒大文化為主題，獨樹一幟地將文化旅游與居家康養巧妙結合，精心打造了天士力大健康養生家園。酒莊尊重自然，順應天時，在葡萄種植和葡萄酒釀造過程中，追求人與自然的和諧共生。實踐團在參觀葡萄園時，深切感受到了酒莊對土地的敬和對生態的呵護。

　　(圖為實踐團跟隨工作人員了解金士酒莊歷史。)

匠心釀美酒，妙藝朗格斯

　　朗格斯酒莊依山而建，開門見山，擁有著得天獨厚的地理位置，其獨特的地形優勢為酒莊的發展奠定了堅實基礎。酒莊采用自然重力釀造法，充分利用地心引力，減少了機械操作對葡萄和葡萄酒的影響，最大程度地保留了葡萄的原汁原味和天然品質。這種獨特的釀造方法，不僅體現了酒莊對傳統工藝的尊重，更展現了對高品質葡萄酒的不懈追求。然而，在與酒莊工作人員的交流中，實踐團也發現了朗格斯酒莊在發展中面臨的一些問題，其中宣傳力度不足成為了制約酒莊進一步發展的因素之一。

　　(圖為實踐團參與酒窖并就相關問題討論。)

訪茅臺勝景，悟酒道精髓

　　在茅臺鳳凰酒莊，“品牌與市場”成為了關注的焦點。作為茅臺旗下的酒莊，其依托強大的品牌優勢，積極拓展市場，展現出了獨特的發展策略和市場影響力。實踐團首先被其獨特的參觀通道所吸引，通道兩側的山海經壁畫栩栩如生，為整個參觀增添了濃厚的文化氛圍。茅臺鳳凰莊園還以其精湛的盤勾特色技術而聞名，工作人員向實踐團介紹了這一獨特技術，讓大家了解到盤勾在葡萄酒調配過程中的重要作用，以及如何通過這一技術實現葡萄酒口感和品質的優化。此外，酒莊積極拓展銷售渠道，不僅在國內市場建立了廣泛的銷售網絡，還逐步開拓國際市場，將中國葡萄酒推向世界舞臺。

　　(圖為實踐團與專家討論相關問題。)

　　河北秦皇島昌黎地區擁有悠久的葡萄種植歷史和豐富的經驗，葡萄種植規模較大，產業基礎扎實。得益于獨特的地理和氣候條件，所產葡萄具有鮮明的地域特色，為葡萄酒帶來濃郁的果香和醇厚的口感。一些企業堅守傳統的釀造工藝，注重傳承和發揚本地的葡萄酒文化，產品風格較為古樸和經典。近年來，在品牌推廣和市場拓展方面不斷加大力度，逐漸提升在國內市場的知名度。

　　(圖為實踐團出發時與彭書記合影。)

　　經過這四個酒莊的實踐學習，實踐團了解到各酒莊不同的理念和特色相互補充，共同構成了豐富多樣的葡萄酒產業生態。實踐團將所學知識以線上直播的形式向同學們進行了宣講，激發了廣大學生對葡萄酒文化的興趣。​此次參觀學習和訪談交流讓他們認識到了身上的責任，未來會繼續深耕葡萄酒文化等相關產業，為中國葡萄酒事業的傳承與發展貢獻青春力量。