鹵香筑夢(mèng)，青年同行
發(fā)布時(shí)間：2025-07-03 閱讀：
鹵香筑夢(mèng)，青年同行——青春助力鄉(xiāng)村振興，大學(xué)生武岡“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)火熱開(kāi)展一：?jiǎn)⒊唐褐䦃?mèng)出發(fā)，青春赴鄉(xiāng)為深入貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)資源下沉基層，近日，湖南師范大學(xué)組織開(kāi)展“三下鄉(xiāng)”系列活動(dòng)，由湖南師范大學(xué)17名大學(xué)生組成的“鹵香青年團(tuán)”隊(duì)伍走進(jìn)素有“中國(guó)鹵菜之都”美譽(yù)的武岡市，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入青春動(dòng)能，切實(shí)提升群眾幸福感與獲得感。
（圖為隊(duì)伍出發(fā)前在教學(xué)樓前拍照）
二：實(shí)踐篇：走進(jìn)武岡，探索鹵味的奧秘
此次“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)將通過(guò)精準(zhǔn)對(duì)接鄉(xiāng)村需求，實(shí)現(xiàn)資源與群眾“零距離”，成為服務(wù)基層、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要載體。
（圖為隊(duì)伍在學(xué)校門(mén)口集合打卡）
同時(shí)志愿者走進(jìn)武岡市西直街，深入探訪當(dāng)?shù)靥厣u菜店，以“傳承＋守護(hù)”為主題，開(kāi)展文化挖掘與食品安全科普活動(dòng)，助力武岡鹵菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。西直街作為武岡鹵菜的核心聚集地，匯聚了數(shù)十家老字號(hào)鹵菜作坊與新興品牌門(mén)店。志愿者們逐戶(hù)走訪，通過(guò)面對(duì)面訪談、影像記錄，詳細(xì)了解鹵菜制作技藝的傳承脈絡(luò)。在現(xiàn)場(chǎng)，師傅們向我們展示武岡鹵菜“藥香沁骨、色澤紅亮”的獨(dú)特制作工藝，從三十余味香料配比到九道秘制工序，志愿者們用鏡頭與筆記留存?zhèn)鹘y(tǒng)技藝細(xì)節(jié)，為后續(xù)文化宣傳積累素材。
（此圖為武岡香干制作過(guò)程）
（此圖為武岡香干制作好的樣子）
值得一提的是，武岡鹵菜歷史悠久，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其獨(dú)特的制作技藝已被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。志愿者們來(lái)到西直街一家老字號(hào)鹵菜店，店主師傅熱情接待，并詳細(xì)介紹武岡鹵菜的選材、鹵制工藝及秘制配方。
“我們的鹵菜采用二十多種中草藥調(diào)配鹵水，慢火熬制，保證原汁原味。”師傅一邊演示鹵制過(guò)程，一邊向志愿者們講解。團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)真記錄，并親身體驗(yàn)鹵制流程，感受傳統(tǒng)美食的匠心精神。此次志愿活動(dòng)不僅加深了公眾對(duì)武岡鹵菜文化的認(rèn)知，也為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了創(chuàng)新活力。
（此圖為西直街）
接下來(lái)的這幾天，志愿者團(tuán)隊(duì)計(jì)劃將調(diào)研成果轉(zhuǎn)化為圖文、視頻等宣傳資料，并聯(lián)合當(dāng)?shù)厣虘?hù)打造“鹵菜文化研學(xué)路線”，讓更多人走進(jìn)西直街，品味千年鹵味魅力。該團(tuán)隊(duì)還將繼續(xù)走訪武岡其他特色產(chǎn)業(yè)，撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告，并向當(dāng)?shù)卣岢霭l(fā)展建議，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。
作者：吳藍(lán)駿 來(lái)源：大學(xué)生網(wǎng)報(bào)
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